PECORINO DI OSILO
Il Pecorino di Osilo è un'eccellenza casearia certificata De.Co., simbolo della tradizione pastorizia e casearia locale.
La Tradizione del Pecorino di Osilo
Il Pecorino di Osilo è un formaggio a latte crudo, realizzato secondo tecniche tradizionali tramandate da generazioni. Ha una pasta compatta e un sapore deciso che varia a seconda della stagionatura. Rappresenta uno dei prodotti caseari più apprezzati della Sardegna, grazie alla qualità del latte e al metodo di lavorazione artigianale.
Caratteristiche
- Prodotto con latte crudo di pecora
- Lavorazione artigianale secondo metodi tradizionali
- Pasta compatta con sapore deciso
- Diverse stagionature disponibili
- Prodotto esclusivamente nel territorio di Osilo
La Certificazione De.Co.
La Denominazione Comunale (De.Co.) certifica l'origine locale del Pecorino di Osilo, garantendo il rispetto delle tecniche tradizionali di produzione e valorizzando questo prodotto come parte integrante del patrimonio culturale e gastronomico di Osilo, preservando così un'arte casearia tramandata di generazione in generazione.